موکاپات وسیله‌ای برای دم‌آوری قهوه است که معمولاً از سه بخش اصلی تشکیل می‌شود:
مخزن آب در قسمت پایینی
سبد یا فیلتر قهوه در قسمت میانی
مخزن قهوه آماده در قسمت بالایی
با گرم شدن آب، فشار ایجادشده در مخزن پایینی باعث عبور آب داغ از میان قهوه آسیاب‌شده می‌شود. قهوه پس از عبور از فیلتر وارد مخزن بالایی شده و آماده سرو می‌شود.
نکته مهم این است که قهوه موکاپات دقیقاً اسپرسو نیست. فشار موکاپات با دستگاه اسپرسوساز تفاوت دارد و در نتیجه طعم و بافت قهوه تهیه‌شده نیز متفاوت است
